Doe de zwarte thee in een zeef en zet hem in een mok.

Breng 200 ml water in een waterkoker aan de kook. Giet het kokende water in de mok en laat het 3 minuten trekken. Verwijder de zeef uit de mok na de aangegeven tijd.

Doe de kaneel en de amandelmelk in de mok. Zoet het mengsel eventueel met rijststroop (of een andere zoetstof) en voeg tenslotte het vanille-extract toe.

Roer het mengsel om met een lepel en serveer. Chai latte kan gekoeld of warm worden geserveerd.